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- 후쿠시마역에서 도보 5분
- 전 좌석 IQOS만 가능
- 카드·전자화폐·QR 결제 가능
예약 변경·취소 조건은 예약 시 TableCheck에 표시되는 최신 규정을 확인해 주세요.
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이름의 유래
이름의 유래
SUSHI OSAKA Organic라는 이름에는 단순히 유행을 따르는 것이 아니라, 정말로 중요한 부분에 제대로 집중하는 가게가 되고자 하는 마음을 담았습니다.
스시의 핵심인 쌀에는 유기농 쌀을 사용하고, 적초에도 진지하게 임하며, 야키토리와 템푸라, 일품 요리에서도 재료의 배경과 자연스러운 맛을 소중히 합니다.
오사카다운 힘과 친근함 속에 섬세한 손길과 재료에 대한 진심을 담습니다.
우리의 길
우리의 길
SUSHI OSAKA Organic은 단순히 메뉴가 많은 가게를 목표로 하지 않습니다.
스시, 야키토리, 템푸라 각각을 평범한 "이자카야 메뉴"로 나열하는 것이 아니라 하나하나를 진짜로 전하는 가게입니다.
스시에는 스시의 기술이, 야키토리에는 화력이, 템푸라에는 경쾌함과 장인의 감각이 있습니다. 모두 흐리지 않고 진짜만 냅니다.
SUSHI OSAKA Organic은 장르를 섞는 가게가 아니라 진짜를 거듭해 하나의 가치로 만드는 가게입니다.
대장
에구치 타츠오
"타츠니이"라는 애칭으로 사랑받는 일본 요리의 무인. 30년 이상 스시, 야키토리, 템푸라의 기술을 갈고 닦아왔습니다.
수많은 현장에서 쌓은 경험은 단순한 년수로는 말할 수 없는 깊이가 되어 모든 요리에 배어 나옵니다.
호쯤함과 섬세함을 겸비하며, 재료·기술·화력 모두에 타협 없이 임하는 자세가 에구치 타츠오라는 요리인의 진골입니다.
쌓아온 세월 그 자체를 맛으로 전하는 대장입니다.
SUSHI OSAKA Organic의 철학
니기리를 쥐 때, 샤리의 온도와 네타에 따라 최적의 온도로 조절하여 감칠맛을 극대화합니다.
01NIGIRI
니기리의 철학
엄선한 네타를 정성껏 손질하고, 온도와 쥐는 방법에 맞춰 와사비와 간장을 사용합니다.
02SHARI
적샤리 · 백샤리
적초는 술지게미를 3년 이상 숙성시켜 적샤리로. 미초는 다시마 출시를 더해 백샤리로.
03RICE
쌀에 대한 집념
일본 전국의 엄선된 산지에서 크기와 식감에 공을 들인 쌀만 조달합니다.
유기농 쌀을 사용하고 생선과 야키토리에도 자연스러운 재료를 엄선합니다. 다만 모든 식재료가 유기농이라는 뜻은 아니며, 간장은 유기농이 아닙니다.
즐기는 방법
A la carte
모든 메뉴를 아라카르트로 준비합니다. 드시고 싶은 것을, 원하는 만큼.
한 장의 나무 카운터에서 느끼는 라이브감. "미식의 극장"에서 편안하게 즐기세요.
예약 고객님께는 무료 생일 플레이트도 제공합니다.
에도마에 스시 1관 329엔(세금 포함)~
지도리 야키토리 1꼬치 219엔(세금 포함)~
안내 매장 정보
후쿠시마역에서 도보 5분. 20석 통원목 카운터가 있고 캐시리스 결제도 가능해 늦은 저녁에도 들르기 좋습니다.
Google 지도에서 길 찾기
JR 후쿠시마역 도보 약 5분
- 주소
- 오사카부 오사카시 후쿠시마구 사기스 2-10-4JR 후쿠시마역 도보 5분
- 영업시간
- 18:00~03:00 (익일) · 푸드 L.O. 2:00 / 수요일 정기 휴무
- 전화번호
- 070-1009-1009
- 결제 방법
- 카드 / 전자화폐 / QR 결제
- 흡연
- 전 좌석 IQOS만 가능
- 좌석
- 20석 (한 장의 나무 카운터)
- 정보 최종 확인일
- 2026년 7월 23일
TableCheck 또는 전화로 예약해 주세요.
심야 영업 안내: 18:00~다음 날 3:00 영업, 음식 라스트 오더는 다음 날 2:00입니다(수요일 휴무). JR 후쿠시마역에서 도보 약 5분, 늦은 시간에도 스시와 야키토리를 단품으로 주문하실 수 있습니다. 늦은 저녁 식사나 2차로도 좋습니다.